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タイトル
Text copied to clipboard!チーズ職人
説明
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私たちは、伝統的かつ革新的な方法で高品質なチーズを製造するチーズ職人を募集しています。チーズ職人は、原料の選定から発酵、熟成、包装までの全工程を管理し、製品の品質と安全性を確保します。乳製品の特性を深く理解し、衛生管理や製造技術に精通していることが求められます。また、新しいレシピの開発や市場のニーズに応じた製品改良にも積極的に取り組んでいただきます。チーズの種類や製造方法は多岐にわたり、伝統的な技術と最新の設備を融合させることで、独自の味わいと品質を追求します。チームと協力しながら効率的な生産ラインを維持し、顧客満足度の向上に貢献する重要な役割を担います。食品安全基準や法規制を遵守し、常に衛生的な環境を保つことも必須です。経験豊富な方はもちろん、熱意と学ぶ意欲のある未経験者も歓迎します。私たちと共に、魅力的なチーズ製品を世に送り出しましょう。
責任
Text copied to clipboard!- 原料乳の品質検査と選定を行う。
- チーズの製造工程（凝固、切断、加熱、成形など）を管理する。
- 発酵および熟成プロセスを監視し、品質を維持する。
- 製造設備の清掃とメンテナンスを実施する。
- 製品の衛生管理と安全基準を遵守する。
- 新しいチーズのレシピ開発や製造方法の改良に取り組む。
- 生産記録を正確に作成し、報告する。
- チームメンバーと協力して効率的な生産を推進する。
要件
Text copied to clipboard!- 食品製造に関する基礎知識を有すること。
- チーズ製造の実務経験があることが望ましい。
- 衛生管理や食品安全基準に精通していること。
- 細部に注意を払い、品質管理に厳格であること。
- チームワークを重視し、コミュニケーション能力が高いこと。
- 新しい技術や知識を積極的に学ぶ意欲があること。
- 体力があり、立ち仕事や重い物の取り扱いが可能であること。
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- チーズ製造の経験はどのくらいありますか？
- どの種類のチーズを製造したことがありますか？
- 衛生管理で特に注意している点は何ですか？
- 新しいレシピ開発に関わった経験はありますか？
- チームでの作業で心がけていることは何ですか？
- 食品安全基準についてどのように学び、実践していますか？
